L'etere dell'amido idrossipropilico (HPS) è un polimero non-ionico, solubile in acqua-ottenuto modificando chimicamente l'amido naturale. I gruppi idrossilici (-OH) sulle unità di glucosio dell'amido nella sua struttura molecolare subiscono una reazione di eterificazione con ossido di propilene, introducendo gruppi idrossipropilici (-CH₂-CHOH-CH₃), ottenendo così un amido modificato con eccellenti proprietà come solubilità in acqua fredda, buone proprietà addensanti, forte ritenzione idrica ed elevata stabilità agli acidi e agli alcali.
Caratteristiche principali
Proprietà fisiche
Aspetto: Polvere bianca, fine, facilmente igroscopica; la soluzione acquosa è trasparente e incolore.
Ampio intervallo di viscosità (500–20.000 mPa·s, soluzione acquosa al 5%, 20 gradi), valore pH: 8–10,5 (soluzione acquosa al 2%).
Solubile in acqua fredda; la temperatura di gelatinizzazione è inferiore a quella dell'amido nativo; viscosità stabile in condizioni fredde e calde; buona stabilità al gelo{0}}disgelo.
Stabilità chimica
Stabile agli acidi e agli alcali, altamente resistente ai sali e agli ioni di calcio e magnesio e insensibile ai cationi ad alta-valenza.
La viscosità non viene influenzata in caso di coesistenza con sale, saccarosio, ecc.
Grado di sostituzione (DS)
Tipicamente 0,1–0,3; un grado di sostituzione più elevato indica una maggiore solubilità in acqua.
Usi principali:
Industria alimentare: utilizzato come addensante, agente di sospensione e legante nel gelato, nei latticini, ecc., nelle quantità adeguate richieste dalla produzione (come specificato in GB2760).
Materiali da costruzione: utilizzati in malte secche, stucchi, adesivi per piastrelle, ecc., per migliorare la lavorabilità, le proprietà anti-cedimento e il tempo aperto; spesso usato in combinazione con eteri di cellulosa.
Industria farmaceutica: può essere utilizzato come disintegrante per compresse o espansore di plasma.
Estrazione del petrolio: utilizzato come agente per il trattamento dei fluidi di perforazione, con funzioni quali la riduzione della perdita di fluidi, la stabilizzazione del pozzo e la resistenza alla contaminazione salina.
Prodotti chimici quotidiani e fabbricazione della carta: utilizzato come addensante e agente di sospensione in cosmetici e rivestimenti; migliora l'adesione dell'inchiostro e la levigatezza della superficie nel dimensionamento della carta.
